• Творчество,  ХРАНА

    Мандала-хляб

    Много обичам да меся хляб, да го оформям, да го пека – всичко това произтича от факта, че обожавам да ям хляб. Колкото и да планирам, все не успявам да навляза в дебрите на (полу)професионалното правене на…

  • ХРАНА

    Чушки и домати с щипка захар

     Мисля, че изненадах семейството и приятелите ми, когато стана ясно, че Мария може да яде всичко – дъвки, сладолед и шоколад, закупени от магазина, пакетирани и далеч от биологичното производство. Преди това  бях дала заявка с…

  • ПРОЧИТ,  ХРАНА

    ‘‘Живот от нулата: Мемоари за храна, семейство и опрощение‘‘, или как “сготвих“ Афганистан

      Преди няколко години подарих на сестра ми  книгата ‘‘Живот от нулата: Мемоари за храна, семейство и опрощение‘‘,  която привлече вниманието ми със снимката на корицата си – няколко красиви дървени точилки.  Направи ми впечатление, че в…

  • ХРАНА

    Салата с козе сирене и ананас

    Често, когато отидем да посетим родителите на Георги  в къщата им на село, ни предлагат домашно козе сирене, домашно овче сирене, домашен кашкавал. Знам, че наистина  са приготвени от хората в селото, а източник на мляко са…

  • ХРАНА

    За импровизациите, или как готвя аз

    Обичам  да импровизирам,  и то в последния момент – така се получава, когато си човек, който обича разнообразието, адреналина, тръпката, а не си ги осигурява често. Иронията е, че когато си любител на неочакваните обрати /положителни, разбира…

  • ХРАНА

    Ratatouille по италиански

    Страшно много ми се готви френска кухня – предполагам заради предизивикателството, което отправя към мен. Все отлагам да си купя фундаменталната книга  на Джулия Чайлд ‘‘Изкуството на френската кухня‘‘,  за чието съществуване не подозирах до абсолютно емблематичния …

  • ХРАНА

    Зеленчукова фритата

    Фритата ми е изключително любимо ястие, защото в нея можеш да сложиш всичко – разнообразни зеленчуци, сирена, колбаси, шунка, подправки. Има само едно нещо, без което не може – яйца в добро количество. Имам щастието да разполагам…

  • ХРАНА

    Хамбургер? Не, благодаря!

    Винаги съм имала особено сърдечно отношение  към бургерите – навяват  ми спомени за американско барбекю, голяма къща с двор, чипс, лют сос, Джейми Оливър (не знам защо), свобода, синьо небе, волност…Асоциации, заради които решително се впуснах в…